Black

Delicious, rich in vitamins and minerals black salad. Enjoy!
Ingredients

black rice
black beans
beetroot
Brussels sprouts
goat cheese
pumpkin seeds
flaxseed (or sesame) oil
dried thyme
black pepper
pinch of salt

Preparation

1. Soak beans for 8-12 hours (e.g. for the night), then cook for 50-60 minutes and drain.

2. Roast the beetroot (ca. 1 h 15 min in 190 degrees).

3. Cook the rice (25-30 min).

4. Cook Brussels sprouts (10-15 min).

5. Chop the beetroot. Place all of the ingredients (instead of goat cheese) in a large pan (the one after boiling beans will be fine). Add oil and spices, mix everything together.

6. Serve with slices of goat cheese in the top. You can also decorate it with some spinach or rocket.

Enjoy!

Składniki

czarny ryż

czarna fasola

burak

brukselka
roladka kozia

pestki dyni

olej lniany (lub sezamowy)

tymianek

pieprz czarny

szczypta soli

Przygotowanie

1. Namocz fasolę na 8-12 godzin (najlepiej zostawić na noc), następnie ugotuj (50-60 minut) i odsącz z wody.

2. Upiecz buraka (ok. 1 godz. 15 min. w 190 stopniach).

3. Ugotuj ryż (25-30 minut).

4. Ugotuj brukselkę (10-15 minut).

5. Buraka pokrój. Wszystkie składniki przełóż do jednego garnka (np. tego z fasolą), dodaj olej lniany i przyprawy, wymieszaj.

6. Podawaj przyozdobiony plastrami koziego sera i zielonymi liśćmi szpinaku czy rukoli.

Smacznego!