Spicy curry with tofu / Ostre curry z tofu

Yum

 Ingredients

thumb size of ginger

1 can of Coconut milk

5 garlic cloves

4 onions

3 chilli peppers

2 tea spoons of turmeric

1 tea spoon of fenugreek

2-3 bay leaves

1 tea spoon of curry 

3 table spoons of black mustard seeds

200 ml of broth

180g tofu

rice 

Preparation

1. Boil rice as its stated on the box.
2. Pour a little oil on a pan and fry tofu for 6-7 min. 
3. On a deep pan fry charlock, fenugreek and bay leaf until the charlock will start popping. 
4. Next add onion and ginger till it softens. Later add chilli peppers and garlic.
5.When the ingredients will combine add turmeric, curry, coconut milk and broth. Let it cook for a few minutes.
6. When the rice is boiled and your curry is cooked, you are ready to eat!

Składniki

kawałek imbiru wielkości kciuka

1 puszka mleka kokosowego

5 ząbków czosnku

4 cebule

3 papryczki chilli

2 łyżeczki kurkumy

1 łyżeczka kozieradki 

2-3 liście laurowe 

1 łyżeczka curry 

3 łyżki czarnej gorczycy

200 ml bulionu

ryż

180g tofu 

Przygotowanie

1. Wstaw ryż według instrukcji na opakowaniu.
2. Smaż tofu przez 6-7 minut na patelni z odrobiną oleju.
3. W rondlu na oleju podsmaż kozieradke, czarną gorczycę i liście laurowe, aż gorczyca zacznie strzelać. 
4. Następnie dodaj cebule i imbir aż zmięknie. Potem dodaj chilli i czosnek.
5. Jak składniki się połączą dodaj kurkumę, curry, mleczko kokosowe i bulion. Pozostaw na ogniu na kilka minut. 
6. Po ugotowaniu się ryżu i curry potrawa jest gotowa do podania!

Rye pasta with green pesto and tomatoes / Makaron żytni z pesto i pomidorem

Ingredients

300 g rye pasta

2 small tomatoes (or 1 big)

3 tbsp green pesto

2 tbsp sunflower seeds

2-3 tbsp olive oil

1 tsp salt

0,5 tsp powdered chilli pepper

Preparation

1. Cook pasta accordingly to receipt on the package (ca. 3-4 min).
2. Drain pasta and put it back to the emptied pot.
3. Add all of the ingredients. You can roast the seeds on a dry pan for 2-3 min first in order to intensify their taste.
4. Heat for 2-3 min, stirring all the time.
5. Put the pasta into bowls or onto the plates and...

...enjoy!

Zdarza Ci się przyjść do domu po ciężkim dniu w szkole lub w pracy, kiedy brak Ci siły nawet na przygotowanie sobie odpowiedniej kolacji?  Zamiast niej sięgasz pewnie po kaloryczną, niezdrową przekąskę lub innego rodzaju fast food, co prowadzi do jeszcze gorszego samopoczucia - fizycznego, jak i psychicznego. Makaron żytni gotuje się niezwykle szybko, jest również bogaty w witaminy i składniki odżywcze, pozytywnie wpływając nie tylko na nasz wygląd, ale i samopoczucie. Jest to idealne rozwiązanie kiedy brakuje Ci czasu lub ,po prostu, nie masz siły czy ochoty na długie stanie w kuchni w oczekiwaniu na posiłek.

Składniki

300 g makaronu żytniego

2 małe pomidory (lub 1 duży)

3 łyżki zielonego pesto

2 łyżki pestek słonecznika

2-3 łyżki oliwy

1 łyżeczka soli

0,5 łyżeczki papryczki chilli w proszku

Przygotowanie

1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu (ok. 3-4 min).
2. Odcedź makaron i włóż z powrotem do opróżnionego garnka.
3. Dodaj wszystkie składniki. Możesz też uprażyć pestki słonecznika na suchej patelni przez 2-3 minuty, w celu wydobycia i wzmocnienia ich smaku.
4. Podgrzewaj całość przez 2-3 minuty, stale mieszając.
5. Przełóż makaron do miseczek lub na talerze i...

...smacznego !