Walnut cake with chocolate, without flour / Tort orzechowy z czekoladą, bez mąki

I finally have a moment to post a coverage from preparing a cake for my grandparents - according to the public eye, it was delicious! I discovered the recipe on White Plate, one of my favourite culinary web pages, you can find it here (it is only in Polish, unfortunately, but don't worry, I will translate it soon). I have to admit that there were almost no alterations required, my only note is that 250g butter for the cream is a bit too much, I'd rather put 150-200g. Apart from that little detail, I sticked to the recipe (which happens very rarely, to be honest). You can see the effects of my efforts below.

Nuts & Cinnamon gluten-free Cookies / Ciasteczka orzechowo - cynamonowe bezglutenowe

Besides the smell of a fresh festive tree in the leaving room there is nothing that reminds me of Christmas more then the smell of baking cookies, cakes with a hint of cinnamon. Today we're coming with some quick and easy yet delicious 'cookie nuts'. They are gluten and diary free however they taste really great!
Prepare time: around 15 minutes + 10 minutes baking time.

Yum

Ingredients

150g almonds

80g walnuts

1 teaspoon of cinnamon

1 cube of dark chocolate

2 tablespoons of brown sugar

2 egg whites

Preparation 

1. Preheat the oven to 180 degrees. 

2. Grind almonds and walnuts in a food processor/blender, later pour them into a bowl

3. Add cinnamon and grated chocolate to the nuts 

4. In a separate bowl pour egg whites and sugar, whisk them until it forms a uniform consistency. 

5. Mix both dry and wet ingredients.

6. Form cookies of any size on a baking sheet, bake for around 10 minutes. 

Poza zapachem świeżej choinki w salonie nic nie kojarzy mi się tak ze świetami jak zapach wszelkiego rodzaju wypieków, ciast, ciasteczek a wszystko z nutką cynamonu. Dzisiaj mamy dla was szybkie i proste ale bardzo smaczne, ciasteczka orzechowe. Są one bezglutenowe i bezmleczne a smakują naprawdę wyśmienicie!
 Czas przygotowania to około 15min + 10min pieczenia. 

Składniki

150g migdałów 

80g orzechów włoskich

1 łyżeczka cynamonu

1 kostka gorzkiej czekolady 

2 łyżki brązowego cukru

2 białka jajek

Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni.

2. W blenderze zmiel migdały i orzeczy włoskie, następnie przesyp do miski.

3. Do orzechów dodaj cynamon i startą czekoladę.

4. W drugiej misce oddziel białko od żółtka, dodaj cukier i ubijaj, aż do uzyskania jednolitej masy o całkiem zwięzłej konsystencji. (NIE PIANA!)

5. Następnie połącz suche i mokre składnik razem. 

6. Wyłóż blache papierem do pieczenia z powstałej masy formuj ciasteczka dowolnej wielkości.

7. Piecz przez około 10 minut.

♥